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发布时间：2023/9/28 |
鱼乐小喵
以前准备的食材有牛奶、椰浆、糖、糖桂花、纯净水、吉利丁片。第一步将吉利丁片交叉的放入碗中加入冰水浸泡五分钟左右让其变软；第二步把分量一样的椰浆和牛奶倒进碗中加入适量的糖混合搅拌，然后隔水加热搅拌一小会儿就加入浸泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，之后让它在一旁冷却至常温后备用；第三步，大概糖桂花和纯净家搅拌均匀，其比例大概是一比四，中火隔水加热后加入吉利丁片，慢慢搅拌至吉利丁片融化之后放一旁冷却至常温备用；第四步在一个长方形模具倒入适量桂花液，放入冰箱冷藏二十分钟，然后取出再倒入椰汁液作为第二层，放入冰箱冷藏三十分钟后取出，再倒上第三层桂花液，再放入冰箱冷藏三十分钟，第四和第五层都是重复以上步骤；最后再倒入椰汁液作为第六层，冷藏一小时后取出，将模具倒扣在案板上，用热毛巾捂住模具外围使得桂花糕自然掉落下来，最后切成小块状即可食用了。
第二种，豆沙南瓜饼，准备食材：南瓜、糯米粉、红豆沙、植物油。第一步把南瓜去皮切成小块，然后上锅蒸熟沥干水分，之后捣碎成南瓜泥；第二步，加入糯米粉（糯米粉和南瓜的比例可以自行根据爱好调整）一边加糯米粉边揉，直到可以揉成不粘手的面团，之后将揉好的面团均匀的分成若干小份后搓圆；第三步，取一份小面团用擀面杖擀成圆形面片；第四步，在面片中间加入红豆沙馅，封口后揉平再轻轻压扁，之后撒上少许芝麻；第五步，在煎锅中放入适量植物油烧至温热，之后放入南瓜饼煎至金黄熟透即可。
第三种，姜汁撞奶，准备食材就姜、白糖、牛奶。第一步想把姜清洗干净剁碎，将剁碎的姜放进过滤网中，挤压姜末使得姜汁流进碗里。第二步，勺两勺姜汁放进一个空碗里备用，之后去把牛奶和白糖混合在锅中中火加热到八十度左右，之后立马倒进备用姜汁的碗中，让姜汁牛奶静置三分钟左右，吃过程不需要去搅拌它，时间到即可食用了。
第四种，米发糕，其是用大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。食材：面粉、富强粉、馅糖、老酵、白糖、猪油、蜜桂花、芝麻面、苏打。制作方法：1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。3．炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至100多度沸腾时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
第五种，糯米藕，到了秋季，莲藕便成了家里餐桌上的常客，第一步选用老一些的莲藕，洗净去皮切去一端，将提前泡发了一小时的糯米塞满藕；第二步切去的一端盖回去用牙签固定好，放入养生壶内加红糖、冰糖、红枣、枸杞，开启养生汤模式煮一个小时；第三步煮好的莲藕冷却后切片装盘，淋上藕汁，撒些桂花即可食用啦。
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